La copper ale (lit. "ale cuivrée") est un style de ale connu notamment pour sa couleur cuivrée.
Certaines variétés de copper ale sont produite pour avoir une saveur amère, de manière analogue à une bière amère. La bière brassée avec du malt foncé peut contribuer à une bière de couleur cuivrée.
Producteurs
La Copper Ale est la bière phare de la Brasserie Otter Creek , une brasserie artisanale située à Middlebury (Vermont). Il est également produit par d'autres sociétés américaines, comme la Companie de la bière Boulder à Boulder (Colorado),.
En Australie, la marque de copper ale James Squire produit la Constable Copper Ale. La production s'est arrêté en 2017.
La brasserie Alosta Brewing Company à Covina (Californie) a également produit une copper ale, en collaboration avec le groupe LĪVE , pour célébrer la certification platine de leur album Throwing Copper.
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Références
Liens externes
- "Copper Coin présente la Coin Copper Ale" . Blog sur la bière de Washington. 12 décembre 2012.
- Recette de bière au cuivre . Journal de la bière et du vin. 10 janvier 2014.
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